КУХНЯ

Черноморские жареные мидии

Если купить  мидий и достаточно быстро приготовить их, то получится мировой закусон:

 

Жареные мидии

Жареные мидии

Для тех, кто не знает — мидии живут и растут в море, на сваях причалов и волнорезов:

На рынке их продают как правило поштучно. Я брал три рубля за штуку — крупных, хотя были и по рублю — мелкие. Взял больше сотни и это оказалось много.

Выглядят они не очень, зато после достаточно быстрого приготовления — вкусные и полезные:

Мидий я в начале пытался слегка помыть и почистить мочалкой из металла, но потом мне это занятие быстро надоело, и они стали отправляться на сковородку как есть. Никаких специй, лука, овощей, никакой соли соли и воды! Никакого масла! Это всё излишества.

Мы в детстве так жарили мидии прямо на железном листе на пляже. Готовые мидии должны быть раскрыты, выглядят они вот так:

Раскрывшиеся мидии промывались через дуршлаг, так как выпускали черноморскую водичку — вместе с солью. Получилось четыре сковороды. Процесс приготовления не особо интересен, поэтому сразу перейдем к столу!

Запивать белым вином, какое есть и пивом. Пиво желательно крафтовое:

Необязательно с этим дядькой на борту, но это кому как повезёт. Потом будете рассказывать, что историю по этикеткам учили:

В белой кастрюле — жаренная камбала, её не сфоткали, а когда вспомнили, что нужна фотосессия — калкан был съеден с самодельным соусом сацибели. На фото — красное море в тарелке с островком киндзы в центре:

Когда мидии были съедены, а вино и пиво выпито, вспомнился Гашек:

Набожный фельдкурат был потрясен, когда на столе появились три бутылки.

— Это легкое церковное вино, коллега,— сказал Кац.— Очень хороший рислинг. По вкусу напоминает мозельское.

— Я пить не буду,— упрямо заявил набожный фельдкурат.— Я пришел заронить в вашу душу искру божью.

— Но у вас, коллега, пересохнет в горле,— сказал Кац.— Выпейте, а я послушаю. Я человек весьма терпимый, могу выслушать и чужие мнения.

Набожный фельдкурат немного отпил и вытаращил глаза:

— Чертовски доброе винцо, коллега! Не правда ли? — спросил Кац.

Фанатик сурово заметил:

— Я замечаю, что вы сквернословите.

— Что поделаешь, привычка,— ответил Кац.— Иногда я даже ловлю себя на богохульстве. Швейк, налейте господину фельдкурату. Поверьте, я ругаюсь так же богом, крестом, небом и причастием. Послужите-ка на военной службе с мое — и вы до этого дойдете. Это совсем нетрудно, а нам, духовным, все это очень близко: небо, бог, крест, причастие, и звучит красиво, и вполне профессионально. Не правда ли? Пейте, коллега! ©  Швейк

 

Click to comment

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Максимегалонский институт медленного и болезненного выяснения самых что ни на есть очевидных вещей (МИМБВСЧНЕОВ)

Основан кто знает сколько тысячелетий назад.

Записывается в виде блога впервые

Дисклеймер

Сайт AlgDeusEx.ru не является СМИ и не подлежит обязательной регистрации. Перед комментированием или каким-либо публичным  обсуждением материалов, размещенных на сайте, настоятельно  рекомендуется ознакомиться с ПРАВИЛАМИ

Информация

Сайт AlgDeusEx.ru является персональным блогом. По вопросам сотрудничества, размещения рекламы или приобретения прав на тексты и графические материалы — обращайтесь к администрации через форму обратной связи на соответствующей странице с контактной информацией либо свяжитесь через социальные сети.

КОНТАКТЫ

Кто здесь?

Посещения 2018

Ваш IP: 54.159.85.193

Copyright © 2015-2018 Alg Deus Ex

To Top
Авторизация
*
*
Генерация пароля