КУХНЯ

Соус к мясу «Цахтон»

Соус к мясу "Цахтон"

Не люблю рестораны. Знаю, что в них с меня сдерут ниэпические деньги за всё то, что я сам прекрасно и чаще — вкуснее — приготовлю дома. Более опрятно, без тараканов на кухне и чистыми руками. Кроме того — за стоимость одного обеда в некоторых пафосных сочинских ресторанах можно неделю жить, есть и пить где-нибудь в Батуми.

Соус к мясу «Цахтон»

острый перец — по вкусу,

кинза или петрушка — средний пучок,

сметана — 180-200 г, чеснок — 1-2 зубчика,

уцхо-сунели (или хмели-сунели) — 0,5-1 чайная ложка

Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Острый перец вымыть, обсушить, разрезать стручок и удалить семена. Отрезать нужное количество перца и нарезать перец маленькими кубиками. Чеснок, зелень, острый перец и щепотку крупной соли поместить в ступку. И растереть. * Вместо ступки зелень с чесноком и перцем можно измельчить в блендере (в этом случае соль не добавлять). В миске соединить сметану, измельченную зелень с чесноком и перцем, добавить уцхо-сунели (или хмели-сунели). Соус хорошо перемешать, посолить по-вкусу и, если нужно, добавить немного приправы.

Правда, я всё это делаю без острого перца, так больше нравится. Его прекрасно заменяет аджика. Хотя — и без неё тоже вкусно.

Максимегалонский институт медленного и болезненного выяснения самых что ни на есть очевидных вещей (МИМБВСЧНЕОВ)

Основан кто знает сколько тысячелетий назад.

Записывается в виде блога впервые

Дисклеймер

Сайт AlgDeusEx.ru не является СМИ и не подлежит обязательной регистрации. Перед комментированием или каким-либо публичным  обсуждением материалов, размещенных на сайте, настоятельно  рекомендуется ознакомиться с ПРАВИЛАМИ

Информация

Сайт AlgDeusEx.ru является персональным блогом. По вопросам сотрудничества, размещения рекламы или приобретения прав на тексты и графические материалы — обращайтесь к администрации через форму обратной связи на соответствующей странице с контактной информацией либо свяжитесь через социальные сети.

КОНТАКТЫ

Кто здесь?

Посещения 2018

Ваш IP: 54.163.22.209

Copyright © 2015-2018 Alg Deus Ex

To Top
Авторизация
*
*
Генерация пароля